Guirlache de frutos secos

Deshacer chocolate

Cubitos para casi todo

Hierbas aromaticas siempre a mano

Carpaccio (idea básica)

Instrucciones para cocer pasta italiana

Cocer huevos

Cocer arroz para ensaladas o acompañamientos

Cómo pelar tomates con facilidad

Sofrito de cebolla.....siempre a punto

Montar la nata

Cebolla confitada (microondas)

Montar claras y merengues

Láminas rápidas de chocolate para mil hojas o decoración

Láminas de caramelo

Lechuga en juliana

Cocer al baño María

Masa casera para pizzas

Cómo limpiar setas

Preparar cuscús precocido

Como limpiar almejas, mejillones y bivalvos en general

Cómo preparar caramelo

Cómo cocer patatas o papas

Técnica del papillot

Masa básica para hacer buñuelos

Cómo desalar bacalao

Secar hierbas en el microondas

Patatas fritas

Cómo remojar legumbres

Cómo hacer un fumet o caldo de pescado

Cómo hacer un fumet o caldo de ave

Cómo trabajar las hojas de gelatina

La picada catalana

Pure de castañas

Pure de manzanas

Como hacer masa para empanadas o empanadillas

Berberechos al vapor con limón

Cómo hacer hilos de caramelo

Cómo limpiar lechugas, escarolas y similar

Congelar setas

Conservar setas

Como tratar o manipular el marisco congelado

Masa express para empanadillas

Como limpiar acelgas y evitar que tengan tierra

Como hacer costrones o churruscos

Como hacer glasa simple o al agua

Crujiente de almendras

Como preparar masa sablé

Cómo improvisar una vaporera

Masa para galletas de mantequilla

Como hacer glasa real

PVC para repostería

Crema de mantequilla

Como hacer fondant de azúcar con nubes