Guirlache de frutos secos

Se pone en un cazo una parte de agua y tres de azúcar y se pone a fuego suave.

Cuando está dorado se le añaden los frutos secos troceados o enteros (avellanas, almendras o lo que sea) y se revuelve para mezclar todo bien.

Se pone sobre el marmol un trozo grande de papel de cocina antiadherente y se vuelca sobre él el preparado.

Se extiende con la ayuda de un cuchillo para que quede tan fino como queramos (o podamos).

Notas:

Se puede utilizar para:

• ♦ añadir triturado por encima de un postre
• ♦ cortarlo redondo como base de una tarta
• ♦ o cortarlo en tiras o triangulos que luego utilizaremos para decorar