Masa casera para pizzas

• 150 gr de harina
• 15 gr de levadura de panadería
• 2 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 pellizco de azúcar
• agua mineral (aproximadamente 12O gr)

Preparación:

Disolver la levadura en un poco de agua templada.

Coloca la harina sobre un una superficie bien limpia y haz un volcán con ella.

Pon en el centro del volcán el agua con la levadura, las dos cucharadas de aceite, la cucharada de azúcar, y la sal y lo mezclas y amasas añadiendo agua poco a poco hasta que se convierta en una masa elástica que no se pegue a las manos ni a la superficie de trabajo. Si sigue estando pegajosa ponernos un poco de aceite en las manos y trabajarla un poco más.

Hacer una bola con esta masa, ponerla en un recipiente, taparlo con un papel film y dejarlo en una zona templada un mínimo de 15 minutos y doblara su tamaño.

Pasado ese tiempo estirar la masa lo máximo posible y dale forma redonda.

Pon a calentar el horno al máximo posible.

Pon sobre una bandeja un papel de aluminio, coloca encima la masa estirada, añádele los ingredientes que desees pon la pizza unos 8 minutos comprobando que no se queme.

Notas:

La proporción aproximada para que quede bien es de una parte de agua por cada 3 partes de harina.

Si sólo vamos a comer una pizza podemos extender la otra y luego guardarla en el congelador

Si hace mucho frió, para que suba mejor, podemos encender el horno a 150º durante 10 minutos y luego apagarlo y dejar allí la preparación con la puerta del horno abierta.