Como hacer glasa real

Ingredientes:

• 100 gr de azúcar glass (mejor comprada para que sea mas fina)
• ½ clara de huevo
• 1 cucharadita de moka de zumo de limón

Preparación:

Pon en un bol la clara y se bate un poco con unas varillas hasta que comience a espumar. Incorporar una cucharada de azúcar y batir hasta que este bien incorporada, y repetir la operación hasta que hayamos incorporado todo el azúcar y tengamos una mezcla homogénea bastante blanda y blanca. En ese momento añade el zumo de limón y bate con fuerza.

Vierte sobre el producto que quieres glasear y luego deja secar.

Notas:

Si quieres darle color utiliza colorantes alimenticios o mezcla con un poco de puré de fruta.

Si quieres darle sabor utiliza aromatizantes alimenticios o mezcla un poco de puré de fruta.

Si te parece que te ha quedado muy líquida añade un poco más de azúcar y si ha quedado muy espesa añade unas gotas de agua.