Montar la nata

Puedes intentar montar la nata o comprar un spray que te proporciona la nata ya montada, de todas formas te explico las “cuatro” cosas que hay que saber:

♦ Poner la nata líquida en el congelador unos minutos antes de trabajarla. No tiene que estar congelada pero si muy fría.
♦ Coloca el recipiente donde la vas a montar en la nevera (y si puedes, mejor en el congelador) para que tambien esté bien frio.
♦ Agita el tetrabrik y vuelca el contenido en el recipiente que acabas de sacar del congelador.

♦ Trabaja la nata hasta que esté bien dura. Si tienes batidora electrica con varillas de montar nata o merengue estupendo, si no hazlo a mano con el batidor.

♦ Puede que al principio te parezca que no se monta pero insiste porque cuesta y la dureza de la nata dependerá mucho del tiempo que la estes trabajando.

♦ El azucar se echa casi al final y ha de ser siempre azucar glass.
♦ Si lo que quieres es incorporar algun sabor a la nata (chocolate, vainilla, etc) tienes que ponerlo antes de empezar a batir.

Notas:

La nata en spray solo sirve para decorar. Si necesitas nata para una receta o la compras montada en alguna pasteleria o la montas tu.

◊ Recuerda que, llegado un punto, si sigues batiendo la nata se convierte en mantequilla.