Cómo hacer hilos de caramelo
29052010
Ingredientes necesarios:
- 250 gr azúcar
Preparación:
Comienza preparando un caramelo solido sin gota de agua.
Cuando el caramelo este dorado se separa del fuego y se deja que enfríe un poco para que espese un poco
Se mete un tenedor, se recoge un poco de caramelo y, con ayuda de otro tenedor puesto dorso con dorso, se va estirando.
Notaras que cuesta un poco pero así se van haciendo los hilos, y si hace falta se van cortando con una tijera.
Luego se vuelve a repetir la operación, se meten los tenedores se pegan de espalda, se separan.
Repite la operación tantas veces como sea necesarios hasta que tengas una maraña de hilos.
Notas:
Con estos hilos podrás decorar cualquier tipo de postre, desde una tarta, hasta un helado.
Es muy típico utilizarlos para decorar los profiterols. En este caso deja caer los hilos directamente sobre ellos.