Como limpiar acelgas y evitar que tengan tierra

En un recipiente grande (puede ser un barreño de plástico) con abundante agua pon un puñado de sal.

Quinta la parte final de las pencas y mete las acelgas dentro del recipiente.

Deja unos segundos, y luego agita un poco pero ligeramente para ayudar a que se desprenda la tierra que puedan llevar. Dejar reposar unos diez minutos para que la tierra baje al fondo del recipiente.

Con cuidado de no agitar la tierra del fondo vete sacando las acelgas y colocalas cobre un plato o bandeja.

Tira el agua del recipiente, límpialo, vuelve a llenarlo de agua y vuelve a introducir las acelgas. Dejalas cinco minutos y vuelve a sacarlas con cuidado.

Quita la parte de las pencas y elimina de estas los “hilos” que puedan tener. Corta las hojas en trozos del tamaño que desees.

Corta las pencas de un tamaño un poco mas pequeño que las hojas.

Utilizadas juntas o por separado.