Crema de mantequilla

Ingredientes:

• 35 gr de mantequilla en pomada
• 50 gr de margarina
• 3 cucharadas soperas de agua mineral
• 45 gr de azúcar glass (3 cucharadas soperas)

Preparación:

Pon en un recipiente que pueda ir al microondas las cucharadas de agua con el azúcar. Llevalo al microondas a potencia media (450W) durante 2 minutos. Luego lo sacas y dejas que enfríe hasta alcanzar la temperatura ambie.

Pon en un recipiente la mantequilla y la margarina y trabájalas hasta que tengan una consistencia suave. Comienza a incorporar el almíbar poco a poco y sin dejar de batir. Cuando la crema esté lisa y homogénea ya está lista para ser utilizada.

Notas:

Esta crema de mantequilla (a diferencia de la crema de mantequilla con huevo) puede conservarse varios días en la nevera tapada en un recipiente hermético, pero recuerda sacarla de la nevera media hora antes de utilizar.

Si lo deseas se le pueden añadir aromatizántes (vainilla, limón, chocolate,etc) o colorantes para conseguir toques diferentes. En este caso deben añadirse cuando la crema este ya lisa y batir un poco más a continuación.

Si vas a utilizarla con manga pastelera para darle forma, métela un rato en la nevera para que adquiera consistencia.