Cocer arroz para ensaladas o acompañamientos

Ingredientes para una persona

• 100 gr de arroz
• sal
• unas gotas de limón

Preparación:

En una cazuela poner agua abundante con sal.

Cuando el agua rompa a hervir añadir el arroz y las gotas de limón. Revolver para ayudar a que no se peguen unos granos con otros.

Cuando el arroz está cocido (aproximadamente unos 15 minutos) lo escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fría.

Una vez frío lo reservamos hasta que lo utilicemos en la ensalada o como acompañamiento de algun plato de carne.

Notas:

♦ 100 gr son bastante cantidad, te dara para dos ensaladas o una ensalada y un par de acompañamientos.
♦ Se le pueden añadir una gotas de aceite y revolver para evitar que se apelmace durante “la espera”.
♦ Prueba de hacerlo alguna vez con arroz Basmati (aunque es un poco más caro) y para variar, pon una hoja de laurel y 2 clavos de olor en el momento de cocerlo.

No lo congeles, no queda bien, y en la nevera aguanta hasta 5 o 6 días.