Pechugas de pollo con salsa de limón y mostaza (microondas)
26042008
- 1 pechuga de pollo
- 10 gr de mantequilla
- 1/2 cucharada de aceite
- 50 gr de cebolla
- ½ diente de ajo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 tacita de las de café de nata líquida
- ralladura de limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharada de maicena
- 1/2 cucharada de mostaza
Preparación:
Mezclar la mantequilla, el aceite, el ajo y la cebolla y ponerlo en el microondas durante 1 minutos a potencia máxima para que cuezca un poco.
Mientras esto se hace, mezclar en un cuenco la nata, la ralladura y el zumo de limón,el pimentón, la mostaza y la maicena previamente disuelta en una cucharada de agua.
Salpimentar el pollo, ponerlo sobre el sofrito de ajo y cebolla y añadir por encima la mezcla del cuenco. Conectar el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Finalizado mezclar un poco el preparado y volver a ponerlo otros 2 minutos. Dejarlo reposar uno o dos minutos
Servir en un plato y añadir por encima un poco de cebollino picado o perejil picado.
Notas:
Acompañar con pure de patata o arroz cocido.