Muslo de pollo rápido y con acompañamientos (microondas)

Ingredientes por persona:

• ¼ de pollo (un muslo)
• 2 dientes ajo
• ½ cebolla;
• 1 patata de ración
• 1 tomate,
• 2 cucharadas soperas de aceite
• sal, pimentón rojo y especias

Preparación

Pon en el fondo de un recipiente especial para microondas las dos cucharadas de aceite, el muslo de pollo, los dientes de ajo y la media cebolla, así como otros acompañamientos que nos puedan gustar o apetecer (una alcachofa, un pimiento verde, etc.). Espolvorear todo con sal y pimienta y añadir por encima un poco mas de aceite. Espolvorear el pollo con un poco de pimentón dulce para que en la mesa tenga un poco de color.

Ponlo en el microondas a potencia máxima entre cinco minutos. Pasado este tiempo añade la patata con la piel pero bien lavada y vuelve a ponerlo en el microondas otros 4 minutos. Prepara el tomate como indico más abajo, colocalo en el recipiente y vuélvelo a meter en el microondas otros dos o tres minutos – el tiempo dependerá del tamaño de la pieza y de sí te gusta más o menos cocido-.

Una vez cocido lo puedes llevar directamente a la mesa si el recipiente es de barro o si tiene buena presentación. Si no es así lo pasas a un plato o una fuente.

Notas:

• Corta el tomate por la mitad. Por la parte de la pulpa y en el centro, da unos pequeños cortes en cada mitad. Pon un poco de sal y pimienta y medio diente de ajo cortado muy fino en cada parte. Con ayuda de la punta del cuchillo insertalo un poco en el tomate. Echa por encima un chorríto fino de aceite.Dos minutos antes de que finalice la cocción del pollo, añade los tomates.
• Si este plato lo acompañas con una ensalada ya tienes un menú completo.