Judias verdes salteadas con jamón

Ingredientes por persona:

• 1 bote de judias verdes en conserva
• 30 gr de virutas de jamón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1 tomate maduro
• sal

Preparación:

Saca del bote las judias y colócalas en un escurridor o colador para que pierdan todo resto de líquido de la conserva

Pela el tomate, quítale las pepitas, lo cortas bien menudo y lo reservas.

Pon en una sartén el aceite y cuando empiece a calentar añade el ajo pelado y cortado en rodajas. Cuando las rodajas comiencen a dorarse añade el jamón, sofríe unos segundo, añade el tomate pelado y cortado y deja que cueza unos minutos.

Por último añade las judias escurridas de deja a fuego suave todo durante un par de minutos para que se mezclen los sabores.

Sirve bien caliente.

Notas:

También puedes hacer esta receta con judías cocidas que te hayan sobrado de otra preparación.