Judias verdes con patatas al ajillo

Ingredientes por persona

• 200 gr de judías verdes congeladas (planas o como más te gusten)
• 3 ó 4 patatas cocidas en conserva
• 1 trozo pequeño de limón
• 1 huevo
• sal
• 1 cucharada de aceite
• 1 diente de ajo

Preparación:

Cuece el huevo y luego deja que enfríe, lo pelas y lo reservas.

En una olla pon agua a calentar y cuando comience a hervir añade las judías verdes congeladas con un poquitos de sal y el trozo de limón.

Deja que cuezan unos quince minutos, o hasta que estén tan tiernas como a ti te gustan.

Cuando las judías estén cocidas, echa las patatas y dejalas un par de minutos para que caliente. Escurre todo, retira el trozo de limón y colocalo sobre el plato de servir.

Pon en una sartén la cucharada de aceite y el diente de ajo pelado, fríelo un poco y cuando esté dorado retiralo y añade el aceite a las judías con patatas.

Decora con el huevo cocido y sirve.

Notas:

Si no tienes patatas cocidas en conserva, sustitúyelas por una patata normal. En una olla pon agua fría y añade una patata pelada y cortada a trozos. Llevala al fuego y dejala hasta que esté bien tiernas, luego escúrrela, y échala junto con las judías en el ultimo momento.