Patatas en conserva

Acostumbran a ser patatas de pequeño tamaño, conservadas al natural.

Son un recurso extraordinario en la cocina, ya que no hace falta ni pelarlas ni cocerlas, por lo que siempre deberíamos tener una reserva en el armario.

Pueden prepararse como acompañamiento de verduras, carnes y pescados, hacer una ensaladilla rusa rápida, gratinarlas al horno, calentar y aliñar con mantequilla y pimienta, etc.

También se las conoce como patatas parís dado que ese termino se emplea para las patatas pequeñas que han sido torneadas y cocidas.