Arroz caldoso de pollo y conejo

Ingredientes por persona:

• 1 tacita de arroz (redondo o bomba)
• 1 trozo de pechuga de pollo a cuadraditos
• trocitos de conejo sin hueso.
• 1 cucharada de cebolla picada (o sofrito cebolla)
• 1 tomate maduro
• 1 trozo de pimiento rojo
• aceite
• 1 cucharada de guisantes (lata o congelados)
• ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 3 partes agua por parte arroz (aproximado)

Preparación

Poner una cucharada de aceite en una cazuela y cuando esté caliente sofreír bien las carnes.

A continuación añadir la cebolla pica, el ajo pelado y picado, el tomate pelado y cortado a cuadraditos y el pimiento rojo cortado también a cuadraditos y revolver para que cueza todo un poco. Añadir a continuación el vino y dejar que se mezcle.

Añadir el arroz y revolver para que se haga un poco. A continuación añadir los guisantes y comenzar a añadir el agua hirviendo poco a poco, revolviendo de vez en cuando y añadiendo mas agua cuando haga falta

Cuando el arroz esté hecho (aproximadamente unos 20 minutos) servir.

Notas:

Con los arroces caldosos como este es difícil equivocarse porque no renemos el riesgo como con los secos de que nos queden duros o excesivamente cocidos, aquí siempre los podremos dejar a punto.