Redondo de ternera a la plancha con rúcula

Ingredientes por persona:

• 1 filete de redondo de ternera
• 1 puñado de rúcula
• 2 tomates cherry
• sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite
• zumo de medio limón (o vinagre)

Preparación:

Limpia la rúcula y reserva.

Pon a calentar una plancha (o sartén) hasta que esté bien caliente. Echa el filete de redondo y sin moverlo dejalo un par de minutos, luego a continuación dale la vuelta.

Aliña la rúcula con un poco de sal, aceite y el zumo de limón y colocala sobre el plato de servir. Coloca al lado los tomates cherry abiertos por la mitad a los que habrás puesto un poco de sal.

Cuando el filete este echo colocalo en el plato de servir, espolvorea con un poco de sal gorda y pimienta y llevalo a la mesa.

Notas:

Si no encuentras rúcula sustitúyela por lechuga francesa