Muslitos de pollo fritos y crujientes

• 2 muslos de pollo
• 1 cucharadita de ajo triturado
• 1 cucharada zumo limón
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 1/2 cucharada de guindilla en polvo
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de pan rallado
• 1/ cucharadita de tomillo
• sal y pimienta negra
• aceite para freír

Preparación:

Sala los muslos, ponles un poco de pimienta y mételos al microondas durante 4 minutos para ahorrarte tiempo de fritura y evitar que por fuera estén demasiado hechos y por dentro crudos.

Mientras pon en un bol el resto de ingredientes -excepto el aceite- y mézclalos bien. Trabaja esta pasta para que no queden grumos y tenga una consistencia espesa que se adhiera bien al pollo.

Pon en un recipiente abundante aceite y llevalo al fuego para que caliente. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, impregna bien cada muslo con el preparado, échalo al aceite y fríe hasta que la corteza esté dorada y crujiente por todos los lados. Como les hemos dado un golpe de microondas bastarán cinco minutos pero si no lo hemos puesto en el microondas tendremos que bajar el fuego y tenerlo bastante más tiempo.

Cuando los saques colocalos sobre un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Notas:

Puedes acompañarlos con una buena ensalada de lechuga.