Atún o bonito a la cazuela al estilo de mamá

Ingredientes para dos raciones

• 2 trozos de atún (o 1 rodaja de bonito)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 lata de pimientos rojos
• ½ hoja de laurel
• 1 copa de vino blanco
• Sal y pimienta negra en grano
• aceite

Preparación

Lava el atún, sécalo con ayuda de un paño o papel de cocina, incrusta un trozo pequeño de ajo en cada trozo y a continuación salalo.

Pon en una cazuela dos cucharadas de aceite y cuando este caliente fríe el atún, de forma que quede ligeramente dorado por ambos lados. Saca el atún de la cazuela, colocalo en un plato y reservalo.

Pela la cebolla, córtala en rodajas finas y échala a la cazuela. Deja que se fría la cebolla hasta que adquiera un tono ligeramente dorado, añade un diente de ajo pelado y cortado a rodajas, un pellizco de sal, la media hoja de laurel, unos granos de pimienta, la copita de vino blanco y deja cocer.

Pasados unos minutos incorpora los trozos de atún y los pimientos rojos cortados a tiras. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos y luego déjalo reposar media hora.

Después sírvelo.

Notas:

Si lo acompañas de arroz , arroz pilaf o spaguettis simplemente cocidos se convierte en un estupendo plato único, ideal para cuando tienes invitados.

Es una preparación que aguanta muy bien la congelación así que en lugar de dos raciones (una para comer y otra para guardar) puedes aprovechar para hacer más raciones y congelarlas.

En cazuela de barro queda estupendo pero si no tienes puedes usar cualquiera.