Bonito a la plancha
05042010
Ingredientes para una o dos raciones
Preparación
Lava y luego seca con un paño o papel de cocina la rodaja de bonito.
Pela el ajo, córtalo en cuatro trozos alargados y clava cada uno de ellos en cada cuarto de la rodaja. A continuación sálala.
En una plancha y sartén muy caliente pon una cucharada de aceite. Mueve para que el aceite cubra todo el fondo y coloca encima la rodaja de bonito.
Deja un momento a fuego fuerte y luego baja el fuego para que se haga sin quemarse, primero por un lado y luego por otro, hasta que esté dorado.
Mientras se hace, lava el tomate, córtalo a rodajas y ponlo en un plato. Lava la cebolleta, córtala a lo largo y añádela al tomate. Aliña esta ensalada con sal, aceite y una pizca de vinagre.
Cuando el bonito esté dorado y hecho, colócalo en un plato y reparte por todo alrededor la ensalada de tomate.
Notas:
Si no encuentras bonito prueba de hacerlo con atún y también puedes sustituir la cebolleta por cebolla. No es lo mismo pero también queda muy bueno.
Si lo haces a la brasa o en barbacoa todavía ganará en gusto.