Gambas

Es un crustáceo, generalmente más pequeño que el langostino, del que se distingue porque su cuerpo es más ancho y sus patas más largas.

Existen multitud de variedades de gambas, oscilando mucho el precio de las mismas, desde asumible hasta francamente caras, en función de la variedad y si está fresca o no.

En el mercado se encuentra, hervida, congelada y fresca.

Las gambas admiten las mismas preparaciones que el langostino, es decir, a la plancha, cocidas, al ajillo, formando parte de otras preparaciones, como arroces, ensaladas, etc.