Langostinos

Es el nombre con el que se conoce a varias especies de crustáceos de cuerpo comprimidos, que puede llegar a medir hasta 14 cm.

Este crustáceo es en la actualidad una de las especies de mayor consumo debido al desarrollo de su cría controlada en espacios costeros y a la posibilidad de comprarlo congelado con precios asumibles.

En el mercado se presentan frescos, congelados e incluso cocidos.

Su carne es firme y gustosa y se prestan a numerosas preparaciones: cocidos, a la plancha, en salsa, con arroces o pastas, etc.; y para múltiples ocasiones: como aperitivo, como acompañamiento de platos de pescado, como entrantes, etc.