Tallarines negros con gambas

23122011

Ingredientes por persona:

  • 70 gr de tallarines negros
  • 100 gr de colas peladas de gambas
  • 1 diente de ajo
  • ½ guindilla
  • perejil picado
  • sal
  • 1 cucharadas de aceite
tallarines negros con gambas

Preparación:

Cocer los tallarines en abundante agua.

Sala un poco las colas de gambas y reserva.

Pela el diente de ajo, córtalo en láminas y reserva.

Pon el aceite en una sartén, añade la guindilla y cuando el aceite comience a estar caliente echa las láminas de ajo. Cuando comiencen a dorar echa las colas de gamba, deja que se cuezan (no excesivamente para que no queden secas) y apaga el fuego.

Cuando los tallarines estén cocidos escúrrelos, colócalos en el plato de servir y echa por encima el sofrito de las gambas.

Espolvorea con perejil picado.

Notas:

El perejil picado es para darle un toque de color, así que si no tienes tampoco pasa nada

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