Tallarines negros con gambas

Ingredientes por persona:

• 70 gr de tallarines negros
• 100 gr de colas peladas de gambas
• 1 diente de ajo
• ½ guindilla
• perejil picado
• sal
• 1 cucharadas de aceite

Preparación:

Cocer los tallarines en abundante agua.

Sala un poco las colas de gambas y reserva.

Pela el diente de ajo, córtalo en láminas y reserva.

Pon el aceite en una sartén, añade la guindilla y cuando el aceite comience a estar caliente echa las láminas de ajo. Cuando comiencen a dorar echa las colas de gamba, deja que se cuezan (no excesivamente para que no queden secas) y apaga el fuego.

Cuando los tallarines estén cocidos escúrrelos, colócalos en el plato de servir y echa por encima el sofrito de las gambas.

Espolvorea con perejil picado.

Notas:

El perejil picado es para darle un toque de color, así que si no tienes tampoco pasa nada