Sopa para la resaca

Ingredientes para una persona

• Restos de pescado blanco que tengas en el congelador
• 1 trozo de zanahoria
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente ajo
• 1 pellizco azafrán
• sal
• 1 cucharada de aceite
• 30 gr de arroz (2 cucharadas)
• 1 ramita de perejil

Preparación:

Pon en una cazuela el pescado y las verduras (cortadas y limpias), añade un poco de sal y deja cocer durante 15 minutos.

Cuela ese caldo y vuelve a ponerlo en una olla, llevalo al fuego y cuando rompa a hervir añade el arroz y deja que hierva hasta que el arroz este cocido.

Cuando este cocida, sírvela en un plato, decora con la ramita de perejil y echa un chorrito de aceite de buena calidad.

Notas:

Esta sopa es ideal para tomarla después de un día de excesos.

Cuando compres merluza o cualquier otro pescado blanco no tires la cabeza ni las espinas; guardalas en una bolsa de plastico en el congelador, siempre podrás hacer esta sopa o preparar un fume de pescado