Sopa de verduras

• 1 puñado de verduras variadas cortadas bien pequeñas (apio, cebolla, zanahoria, coliflor, puerro, etc)
• 1 cucharada de aceite.
• 1 litro de agua
• sal y pimienta

Preparación:

Poner todo en una olla, dejar hervir durante 20 o 30 minutos, y ya está.

Es asi de fácil.

Notas:

A mi me gusta dejarla un poco sosa de sal y a la hora de tomarla echarle un chorrito de salsa de soja.

En algunos lugares encontraras paquetes de verduras para sopa en el lugar de los congelados.Yo tengo una bolsa en el congelador donde voy metiendo, cortado en trocitos, todo aquello que me sobra de otras recetas, (por ejemplo, medio puerro, media zanahoria, un trozo de apio, etc.), así que casi nunca tengo que comprarla.