Salmon marinado
28042008
Ingredientes por persona
Preparación
Se mezcla la sal el azúcar la pimienta negra y el eneldo y se revuelve para que se mezcle bien.
En una fuente se pone una base de esa mezcla y encima el trozo de salmón con la piel para abajo. Se cubre con el resto de la mezcla de sal y se pone en la nevera una tres horas.
Pasado ese tiempo se saca, se lava bien para quitar todo resto de sal, se seca con papel de cocina, se envuelve en papel film y se pone una media hora en el congelador ( porque medio congelado lo podremos cortar luego más fino).
Pasada la media hora se saca del congelador y se corta lo más fino posible.
Notas:
Se puede servir acompañado de queso de untar o de alguna salsa (salsa tártara, salsa de yoogur, etc).
