Macarrones con jamón y champiñones

• 150 gr macarrones
• una loncha de jamón (o un resto)
• 1 lata pequeña champiñones
• 1 diente ajo
• 1 cucharada de harina
• ½ vaso leche
• una cucharada mantequilla
• 1 cucharada de queso rallado
• sal y pimienta

Preparación:

Pon a cocer los macarrones.

Corta en trocitos el jamón y haz lo mismo con los champiñones.

Pela y corta el diente de ajo y junto con la mantequilla ponlo en una sartén para que se haga un poco. A continuación añade la loncha de jamón cortada en trocitos pequeños. Añade la harina y deja que se haga un minuto, añade la leche y revuelve sin parar para que no se hagan grumos. Echa los champiñones y un poco de sal y pimienta. Revuelve y comprueba el punto de sal. Esta salsa no debe ser excesivamente espesa, si es necesario añade un poco más de leche.

Cuando los macarrones estén cocidos pero al dente retiralos del fuego, escúrrelos y vuélcalos sobre un plato. Echa por encima la salsa bien caliente y espolvorea con el queso rallado.

Notas:

En lugar de mantequilla puedes usar aceite de oliva.

Si los pones una vez hechos sobre un plato o recipiente que pueda ir al horno, dales un golpe de grill.