Espinacas a la catalana

21022010

Ingredientes por persona:
  • 200 gr espinaca congelada
  • 1 loncha de jamón
  • 30 gr de pasas sin pepita
  • 20 gr de piñones
  • pimienta negra molida
  • sal y aceite
espinacas a la catalana

Preparación:

Poner las pasas en un cuenco con agua templada y dejarlas allí hasta que las vayamos a usar.

Poner agua en una cazuela, añadir sal y cuando el agua rompa a hervir echar las espinacas congeladas. Dejar cocer durante 6 o 7 minutos. Cuando estén cocidas escurrir bien.

En una sartén poner un par de cucharadas de aceite y añadir el ajo pelado y picado, dejar que se fría un poco y añadir el jamón cortados en trozos pequeños, darle una vuelta y añadir las pasas escurrridas, los piñones y las espinacas. Salpimentar. Rehogar todo durante un par de minutos y servir.

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