Empanadas minis de queso y pollo

• 4 obleas de empanadillas
• 2 lonchas de queso
• 2 filetes pequeños de pechuga de pollo
• sal, pimienta, y orégano
• 1 huevo

Preparación:

Ponemos a calentar el horno a 180º.

Sacamos la fuente del horno y colocamos sobre ella 3 obleas con su papel -si no tienen poner un papel antiadherente en el fondo de la bandeja.

Ponemos sal, pimienta y un poco de orégano a los filetes de pollo y a continuación colocamos un filete encima de cada oblea.

Colocamos sobre cada filete una loncha de queso, ponemos un pellizco de orégano y tapamos con otra oblea.

Con ayuda de un tenedor aplastamos todo el borde para que se pegue bien.

Batimos el huevo y con ayuda de un pincel de cocina pintamos por encima de cada oblea.

Introducimos la bandeja al horno hasta que están doradas, aproximadamente unos 15 minutos.

Las sacamos, espolvoreamos con un poco de orégano y servimos.

Notas:

Los filetes de pollo deben de ser bastante finos para evitar que nos queden crudos. Ante la duda darles un golpe de micro (1 minuto a potencia media).