Nuez moscada

Se trata de la semilla interior de la planta, que se encuentra dentro del macís.

Debido a su aroma y a su delicado y particular sabor, esta especia se usa en infinidad de platos.

En el comercio se encuentra entera seca y rallada.

En Europa la nuez moscada se emplean en platos dulces y salados mientras que los árabes la emplean para guisos de cordero.

Se utiliza en platos de sopas salsa bechamel, pasta, flanes, soufflés, purés, cremas saladas, pudings, revueltos, de verduras. También se pone a los macarrones, estofados de carne, al pudin de frutas, en bizcochos de miel, postres y ponches de fruta.