Pate de cerdo en microondas

04032010

Ingredientes por persona:
  • 250 gr de carne de cerdo picada (o una buena salchicha)
  • 1 rebanada de miga de pan sin corteza
  • 2 huevos
  • 1 diente ajo
  • 1 chupito de vino blanco o Jerez
  • pimienta negra y nuez moscada
  • sal
  • lonchas finas de tocino para el molde
pate de cerdo en micro

Preparación:

Pon a remojar la miga de pan con el vino blanco

Coloca en un bol la carne picada – o la carne de la salchicha o butifarra- y añade sal, pimienta negra, un poco de nuez moscada, el ajo cortado diminuto – y si puedes mejor rallado- y a continuación, añade la miga de pan embebida con el vino blanco y los huevos. Amasa todo bien hasta que quede bien mezclado.

Coloca las lonchas de tocino de forma que cubran todo el fondo y lateral de un molde adecuado para microondas.

Coloca encima la masa presionando un poco con los dedos y procurando que la superficie quede lisa.

Mete el recipiente en el microondas a potencia máxima durante 10 minutos. Deja reposar cinco minutos. Comprobar con ayuda de un palillo que está cocido -debe salir seco-y si no es así poner un par de minutos más.

Dejar enfriar y desmoldar y retirar el tocino.

Sírvelo cortado en lonchas.

Notas:

Puede conservarse en la nevera varios días

La nuez moscada es mejor tenerla entera y rallarla ligeramente en el momento de usarla.

Puedes cortar trozos pequeños, colocarlos sobre una tostada y servirlos como aperitivo.

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