Orégano

El orégano, es una hierba perenne muy aromática de sabor ligeramente amargo.

Lo que se utiliza como condimento con las hojas de la planta, tanto frescas como secas; aunque secas tienen mucho más sabor y aroma.

Es una de las plantas más conocidas y usadas en la cocina española.

También es una de las más utilizada en las cocinas de todos los países mediterráneos pero es en la cocina italiana donde resulta casi imprescindible. Es utilizado para la salsa de tomate, las verduras fritas y la carne a la brasa y, por supuesto, en la elaboración de pizzas

Es muy utilizado en México y en cualquier comida típica del noroeste de Argentina.

Se usa en caldos, en la elaboración de licores digestivos, para adobar la carne para hacer chorizos, en el ossobucco italiano, en el chili con carne mejicano, etc..

Una ramita de orégano en una botella de aceite o vinagre le transmite su fragancia y lo deja delicioso.