Patatas pretenciosas

• 1 patata mediana (del tamaño de tu puño)
• 2 cucharaditas de sucedaneo de caviar
• 3 cucharadas de nata
• nuez moscada
• sal y pimienta blanca

Preparación:

Lava la patata (sin quitarle la piel) y pínchala con la punta de un cuchillo dos o tres veces

Ponla en el microondas durante 2 minutos. Pasado este tiempo, abre el microondas da la vuelta a la patata y vuélvela a meter otros 2 minutos y luego dejala reposar dos o tres minutos más.

Saca la patata, pártela por la mitad y con ayuda de una cuchara vaciala (cuidando de que no se rompa la piel) y pon en un plato lo que sacas.

Aplasta bien la pulpa de patata con un tenedor hasta que quede toda fina, añade la nata, la sal, un poco de nuez moscada rallada, un pellizco de pimienta y una cucharadita de huevas de lumpo. Mezcla todo bien.

Rellena con la mezcla anterior las mitades de patata, coloca encima unas pocas huevas de lumpo y sírvelas templadas.

Notas:

Si durante el proceso se han enfriado antes de colocar el adorno de huevas dales un golpe de microondas.