Tartaletas de puerros

Ingredientes para 2 tartaletas:

• masa de hojaldre congelada
• medio puerro
• ½ loncha de jamón dulce
• 1 huevo batido
• 3 cucharadas de nata (o leche)
• 1 cucharada de queso Gruyere rallado
• nuez moscada
• sal y pimienta

Preparación:

Pon a calentar el horno a 200º

Deja descongelar la masa de hojaldre, corta dos redondeles, colocalos sobre los moldes de las tartaletas (sirven los de aluminio desechables) y pincha el fondo con ayuda de un tenedor.

Limpia el puerro y cortalo en rodajas finas. Rehogalo con un poco de aceite y cuando comience a estar trasparente añade el jamón dulce cortado a trocitos. Retira del fuego.

Bate el huevo y mezcla con la leche, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, pimienta y sal. Incorpora el puerro con el jamón bien escurridos de aceite. Revuelve un poco y rellena con esta mezcla las tartaletas con el hojaldre. Llevalas al horno a 200º durante 10 minutos.

Sirve bien calientes

Notas:

Puedes adornarlos con tiras muy finas de puerro, salado y frito en aceite bien caliente.