Jamón de pato

Es el producto que se obtiene tras someter a la pechuga de pato o magret a un proceso en el que es sazonado y condimentado para posteriormente dejarlo secar hasta su curación.

Al proceder de una pieza pequeña al corte resultan unas lonchas pequeñas muy decorativas, con un gusto delicado y exquisito muy apreciado por los gourmets.

Sus aplicaciones son múltiples: puede ser tomado sobre una rebanada de pan tostado, formando parte de númerosos entrantes y aperitivos, o incorporado a una ensalada a la que proporcionara un toque especial.

En el comercio se encuentra entero, o ya cortado en sobres de diverso tamaño. Debe sacarse del envase y del frigorífico entre 10 y 15 minutos antes de servir.