Coles de Bruselas con jamón
06112010
Ingredientes por persona:
- 200 gr coles bruselas
- 1 loncha de jamón curado
- un trozo de puerro cortado en juliana fina
- 1 cucharada de aceite
- sal
Preparación
Limpia las coles de bruselas quitando les el tallo y eliminando algunas hojas exteriores que puedan estar feas o amarillas.
Pon a calentar abundante agua en una olla y cuando hierva añade las coles y sal y deja cocer de 15 a 20 minutos.
Mientras cuecen corta en juliana muy fina un trozo de puerro y en tiritas la loncha de jamón.
Pon una cucharada de aceite en una sartén y sofríe la juliana de puerro. Cuando esté ligeramente dorada añade las tiras de jamón y retira enseguida del fuego.
Cuando las coles estén cocidas se escurren.
Añade las coles a la sartén donde tienes el sofrito de puerro y jamón y cuece todo junto para que se mezclen los sabores durante un par de minutos.
Sírvelas bien calientes.
Nota:
Si no tienes puerro utiliza cebolla cortada en juliana fina