Pollo tomatero
04092010
El pollo tomatero o coquelet es un pollito pequeño y joven, que se sacrifica cuando tiene un peso de entre 500 y 1000 gr.
Proporciona una carne firme y delicada con muy buen sabor.
Se puede cocinar como el picantón, es decir entero al horno, a la parrilla abierto o troceado, etc.