Tocino de cerdo

Es el tejido graso que se encuentra entra la carne y la piel del cerdo, sobre todo en el lomo.

A diferencia de la panceta no acostumbra a tener partes entreveradas de carne o si las tiene son escasas.

En el comercio se encuentra fresco o salado.

Se utiliza para añadir a potajes, asados, embutidos, etc.