Lomo de cerdo empanado

• 150 gr de lomo de cerdo (2 o 3 trozos)
• ajo en polvo
• pimienta blanca
• pan rallado
• perejil picado
• sal y aceite

Preparación:

Poner sal, pimienta, perejil picado y ajo en polvo a cada uno de los filetes. Dejarlo reposar cinco o diez minutos.

Poner a calentar un poco de aceite en una sarten.

Pasar los lomos adobados por el pan rallado, y freír cuando el aceite está caliente.

Sacarlos y ponerlos sobre un plato con papel absorvente .

Trasladar al plato de servir.

Notas:

Con unos pimientos rojos asados (tambien pueden ser de lata si los freimos un poco en la sarten) y una patata asada constituye un segundo plato muy consistente .

Si además lo acompañamos de una ensalada de lechuga ya tendrás toda la comida hecha.