Pimientos del piquillo rellenos con brandada de bacalao
07092011
Ingredientes por ración:
- 3 pimientos del piquillo enteros
- 4 cucharadas de brandada de bacalao
- 2 cucharadas de nata (o leche)
- sal y pimienta
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación:
Prepara la brandada de bacalao.
Mezcla bien una cucharada de brandada y las dos cucharadas de nata o leche para que quede una salsa ligera que servirá de cama a los pimientos.
Saca los pimiento de la lata, sécalos un poco con papel de cocina y a continuación y con cuidado pon dentro de cada uno una cucharada de brandada de bacalao.
Coloca la salsa en el fondo de un plato, pon encima los pimientos rellenos y espolvorea con el perejil picado y sirve
Nota:
También quedan bien sobre una cama de salsa de pimientos.