Mongetes amb butifarra (alubias con salchicha)
03052012
Ingredientes por persona:
- 1 butifarra
- 1 bote de alubias cocidas
- 2 cucharadas de alioli (opcional)
- 2 cucharadas de aceite
- sal
Preparación:
Prepara el alioli y reserva.
Saca las alubias cocidas del bote, quítales el liquido y reserva.
Pincha con la punta de un cuchillo la butifarra para que luego al freírla no reviente.
Pon las dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando este caliente fríe la butifarra, primero a fuego suave para que se haga bien por el centro, y luego a fuego mas fuerte, dándole la vuelta para que dore por los dos lados. Cuando este hecha la sacas.
En el mismo sartén fríe las alubias dándoles la vuelta para que adquieran un poco de color y se calienten.
Notas:
La butifarra es un embutido típico de Cataluña similar a una salchicha muy gruesa.