Empanadillas de restos de carne

Ingredientes para varias empanadillas

• masa express para empanadillas
• restos de carne (de cocido, de un estofados, de un asado, etc.)
• 1 cucharada de cebolla troceada (puede ser congelada)
• 1 cucharadita de ajo troceado (puede ser congelado)
• orégano
• sal y pimienta
• nuez moscada
• 1 cucharada de coñac (o similar)
• aceite

Preparación:

Prepara la masa express para empanadillas o saca un trozo que tengas en el congelador y deja que vaya descongelando

Con ayuda de un cuchillo o de unas tijeras de cocina corta bien pequeño el resto de carne que piensas aprovechar.

Pon una cucharada de aceite en una sartén y sofríe en ella la cebolla troceada con el ajo picado, a fuego suave hasta que quede transparente.

Añade la carne que tienes picada, un poco de pimienta, un poco de nuez moscada, el orégano y el coñac y deja que se haga junto unos minutos para que se mezclen los sabores. Después échalo sobre un colador para que escurra todo el liquido.

Estira la masa y cortala con ayuda de un cortapastas (si no tienes ayudate por ejemplo con un vaso de boca ancha) en forma de círculos.

Coloca en cada circulo una cucharadita del preparado, doble el circulo por la mitad, aplasta todo el borde con un tenedor y fríe en aceite caliente.

Cuando estén doradas colocalas sobe un papel absorbente y luego llevalas al plato de servir.

Notas:

Los restos pueden ser de ternera, de cerdo, de pollo o de cualquier otro tipo

Tambien puedes prepararlas con las típicas obleas para empanadillas que se encuentran en los comercios.