Arroz a la cubana

Ingredientes para una persona:

• Una tacita de las de café de arroz
• 1 diente ajo
• 1 cucharada de aceite
• sal y agua.
• 2 huevos
• 3 cucharadas de salsa de tomate (o dos cubitos descongelado si lo tenemos)

Preparación:

Poner en una olla agua a hervir .

Mientras esperamos que hierva, ponemos el aceite en una cazuela, echamos el ajo lo llevamos a fuego y lo doramos ligeramente.

Añadimos el arroz, y a continuación dos tacitas y media de agua hirviendo, añadimos sal y lo dejamos cocer durante aproximadamente 10 minutos, cuidando que no se pegue y que no se pase de cocción

Cuando veamos que el arroz ya está lo sacamos a un plato, ponemos encima la salsa de tomate. Freimos los huevos y los ponemos encima del tomate.

Notas:

Otra forma de presentarlo puede ser hacer dos flanes de arroz , bañarlos un poco con el tomate y colocar al lado los huevos fritos.

Se puede freir un platano y acompañar a lo anterior para darle un toque mas auténtico