Cangrejo de mar

El cangrejo de mar es un crustáceo que vive en profundidades que van desde 200 metros a 1 metros, pudiendo encontrarlos en ocasiones en las playas.

Es un animal muy voraz y agresivo y se alimenta con todo lo que encuentra en el fondo del mar.

Tienen un color oscuro, que va del marrón al verde oscuro.

Tienen cinco pares de patas, siendo el primer par unas pinzas que usa para la captura del alimento.

Se diferencia de la nécora en que tiene las pinzas mas anchas, el caparazón liso, no tiene ninguna pata plana ni peluda, y es menos cotizado que ella.

Se capturan durante todo el año y en el comercio se encuentra fresco, congelado y en conserva.

En la cocina se emplea en la preparación de sopas, cremas, arroces, etc.

Para tomar como aperitivo lo mejor es cocerlo en agua con abundante sal.