Camarón

Es un crustáceo muy apreciado, sobre todo en Galicia por su exquisito sabor.

En Cataluña se lo conoce como Gambeta y en el País Vasco como Izkira Gorria.

No hay que confundirlo con las quisquilla, de la que se puede distinguir porque esta tiene un color gris azulado mientras que el del camarón es de color pardo, además el camarón es más ancho y tiene pinzas de las que carece la quisquilla.

En el mercado se encuentra congelado (suele ser de otros países), cocido y vivo.

La forma mas habitual de preparación es cocido de la siguiente forma: se ponen en una cazuela con agua fría y abundante sal (lo ideal sería el agua de mar) y media hoja de laurel y cuando comience se hervir se deja un par de minutos y se saca.

También se pueden preparar a la plancha.

Es un marisco que no es abundante por lo que no es un producto barato, e incluso puede llegar a ser muy caro en según que épocas del año.