Queso feta

Es un queso fresco de origen griego elaborado tradicionalmente con leche de oveja, aunque también con leche de cabra o con la mezcla de oveja y cabra.

De aspecto similar al queso de Burgos, también es blando, y carece de corteza, y se distingue de otros quesos frescos por su sabor fuerte y salado.

Es un queso con DOP Europea para garantizar que solo pueda venderse como feta el elaborado en Grecia, pues debido a su enorme demanda actualmente se elaboran con leche de vaca una especie de quesos feta que tienen unas características similares pero un sabor diferente .

Al ser un queso fresco tiene que ponerse en la nevera y conservarse a una temperatura de alrededor de 4º ya que se deteriora rápidamente por su alto contenido en agua.

Con el se elaboran muchas preparaciones pero sobre todo la famosa ensalada griega