Lechuga repolluda o iceberg

Es una hortaliza cuya variedad mas conocida es la iceberg, cuyas hojas exteriores son de un verde suave mientras que las interiores son amarillentas o blancas (están privadas de luz solar). Es rica en agua y tiene menos nutrientes que otras variedades de lechuga puesto que cuanto más verdes son mas vitaminas y minerales contienen.

Su temporada es de otoño a primavera y deben adquirirse aquellas que tienen hojas brillantes y tersas.

Se conservan bien en el frigorífico, del que no debes sacarlas hasta el momento de consumirlas.

Como todas las lechugas tiene propiedades analgésicas, emolientes y calmantes