Arándanos

El arándano es una baya esférica, redonda u ovalada que en su madurez adquiere un color negro o rojo dependiendo de la variedad.

Su sabor es agridulce y su pulpa jugosa y aromática.

En el mercado se encuentra fresco y congelado.

Es un fruto con el que se elaboran helados, zumos, mermeladas, jaleas, compotas, jarabes y otras preparaciones propias de la repostería, como rellenos para tartas y pasteles, etc.

Constituye un acompañamiento en algunos platos de caza, y puede utilizarse el jugo de la pulpa en salsas para carnes.

Fresco se toma solo o acompañado de nata, yogur, etc.