Panacota con salsa de frutos del bosque (microondas)

Ingredientes para 2 o 3 raciones

• 200 cc nata para montar
• 100 cc leche
• 60 gr azúcar
• 2 hojas de gelatina

Para la salsa

• 100 gr de frutas del bosque
• 80 gr de azúcar

Preparación:

Engrasa con un poco de margarina (que sea muy poco) los moldes individuales. Metelos en la nevera para que la grasa se enfríe y luego no se mezcle con el preparado.

Pon la gelatina en agua para que se hidrate.

Coloca la nata líquida, la leche y el azúcar en un recipiente que pueda ir al microondas (por ejemplo la jarra de medir) y conéctalo a potencia máxima durante 2 minutos.

Sacar el recipiente del microondas, escurrir bien las hojas de gelatina y echarlas al preparado. Revolver suavemente para que se mezclen bien. Dejar enfriar hasta que estén casi tibios.

Sacar los moldes de la nevera y echar en ellos el preparado y llevar a la nevera de nuevo donde se dejaran enfriar durante 4 o cinco horas

Para hacer la salsa de frutos del bosque, coloca los frutos del bosque (excepto algunos frutos que guardaras para decorar) el azúcar y una cucharada de agua en un recipiente que pueda ir al microondas. Conecta el micro a potencia medía durante 4 minutos, deja reposar 2 minutos y trituralo con ayuda del minipimer. A continuación pasalo por un chino o colador y reserva.

Cuando vayas a servir la panacota sumerge la parte exterior de cada molde en agua caliente durante 10 segundos (eso que debería hacer más fácil sacarlos de los moldes). A continuación, pasa la punta de un cuchillo afilado alrededor del interior de cada molde y vuelca sobre un plato de servir.

Adorna con la salsa de frutos del bosque y con los frutos que reservaste.

Notas:

Son frutos del bosque:moras, frambuesas, arándanos, grosellas rojas y negras,etc. Actualmente es fácil encontrarlos congelados.

La panacota es muy fácil de hacer y es muy "resultona" en el plato.

Si no encuentras hojas de gelatina compra gelatina en polvo sin sabor y sigue las instrucciones del fabricante.