Cebollín o cebollinos

Conocido también como cebollinos, cebollín, o ciboulette son una especie de cebolla que no tiene bulbo y cuyas hojas un delicado sabor, que recuerda a la cebolla aunque mas suave.

Es una hierba aromática de hojas estrechas, cilíndricas y huecas que últimamente se utiliza mucho debido a su delicioso sabor y a sus posibilidades decorativas.

La mejor forma de consumirlo es fresco y recién cortado pero en el mercado también se encuentra deshidratado.

Si lo empleamos para cocinar debe cortarse y añadirse a la preparación en el ultimo momento ya que soporta muy mal la cocción.

También es empleado como elemento decorativo en algunos platos, en ocasiones cortado y en otras entero.

Si te sobra tienes que conservarlo en la nevera y podrá presentar buen aspecto entre 2 y 4 días. Otras posibilidad para no desperdiciarlo es cortarlo y guardo en una bolsa de plástico en el congelador ya que congela muy bien.