Chistorra

La chistorra es un embutido originario del la zona vasco-navarra, que se elabora con carne de cerdo picada a la que se añade sal, ajo y pimentón (que es el que le proporciona el típico color rojo). Tiene un parecido al chorizo pero siempre es embutida en una tripa mas delgada que aquel.

Se suele vender en fresca pero es fácil encontrarla envasada al vacío en muchos establecimientos.

En la cocina se utiliza de numerosas formas (frita, asada, etc) acompañada de pan o formando parte de alguna preparación (huevos fritos, tortilla, empanadas, etc)